食品機械發(fā)展到今天已有數(shù)十年的光景，其中有關(guān)食品包裝方面的包裝機械制造業(yè)形成時間僅有20多年，因此在這上面存在有集中度不高的問題，就在2010年四千多家企業(yè)的總產(chǎn)值約為480億元，前二十多家企業(yè)占30%左右，在這個行業(yè)存在的問題多種多樣，各有千秋。

當前，食品加工業(yè)的快速發(fā)展在某種程度上帶動了食品加工機械和包裝機械的發(fā)展，給其帶來商機，但由于技術(shù)水平的欠缺使其呈現(xiàn)寶塔狀的水平發(fā)展，高端產(chǎn)品極少，具有國際先進水平的不多，占其上層；最底部是大量低水平的復(fù)制品；中間是中等水平的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品有不斷上升的趨勢，像一些杯裝封口機械、顆粒包裝機、果凍機械、塑料包裝機械、三維日化包裝機等包裝機械的出口數(shù)量不斷增加，這樣的企業(yè)銷售額一般都在2500萬元左右，有一定的新品研發(fā)能力合經(jīng)濟實力，都會參加一些國際性的競爭。
 
在這樣的競爭壓力下，不論是買家還是賣家都會進行“討價還價”，提高自身的生存能力。在需求方由于國內(nèi)對食品方面的包裝機械需求較大，據(jù)分析不同細分市場上的壓力水平不盡相同，一些附加值和技術(shù)含量相對較高的食品包裝機械，市場勢力總體有利于供方，而在中低檔產(chǎn)品上，設(shè)備制造業(yè)受市場需求的強大壓力，需求方在討價還價中占有更多主動權(quán)。從需求方的角度看，影響需求方討價還價能力的因素主要有需求方的集中度和大客戶力量、供應(yīng)數(shù)量和需求數(shù)量的對比、需求方的支付能力及需求方的自組程度等。除此之外也能夠從供方來分析需求方討價還價的能力，這涉及到需求數(shù)量與供給數(shù)量的對比、生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)能利用率、政府產(chǎn)業(yè)政策和生產(chǎn)企業(yè)之間的競爭強度等。面對這些包裝機械應(yīng)積極實施名牌戰(zhàn)略、加快模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變、加快與國際接軌的步伐，所謂行家一出手就知有沒有，有自身比較實質(zhì)性的東西是比較重要的。
 
對于供應(yīng)方來說，產(chǎn)品質(zhì)量是否過硬可靠、使用和供應(yīng)企業(yè)之間否堅持誠信與穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系、技術(shù)是否成熟、供應(yīng)體系和供應(yīng)鏈是否完整等，這些因素都將影響包裝機械的討價還價力量。從我國目前食品包裝機械來看，供應(yīng)方在短期內(nèi)還不會對用戶形成壟斷市場，不過那些技術(shù)含量高、大型化的設(shè)備可能會被國外企業(yè)所壟斷，原因有四：首先供應(yīng)商進入市場的門檻不時抬高，自動化、連續(xù)化和技術(shù)含量高的產(chǎn)品已成為發(fā)展主流，簡單的保守的落后的小型的食品機械已不適應(yīng)該行業(yè)新形勢的發(fā)展需要；其次，產(chǎn)品供應(yīng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)競爭性的格局，主要表現(xiàn)形式為價格競爭和質(zhì)量競爭，其結(jié)果會使供應(yīng)商利潤有所下降；再有就是舊的格局已被打破，但新格局尚未形成，散亂無序的格局下要求國內(nèi)包裝機械制造業(yè)還需進一步的規(guī)范；最后為包裝機械仍處于欠發(fā)展狀態(tài)，供應(yīng)鏈與供應(yīng)體系還處在不斷完善發(fā)展過程中，需要更加努力。
 
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